Pain de seigle "Borodinsky" 450g

Une caractéristique de la production de ce pain est l'introduction d'une levure spéciale à partir de malt fermenté de seigle germé, de mélasse et de coriandre dans la pâte. Le secret de la production de pain de seigle à l'aide de cultures de démarrage (kvas) a été soigneusement gardé et transmis de génération en génération. L'une des variétés de blé de seigle préférées.

Особенностью производства этого хлеба является внесение специальной закваски из ферментированного солода пророщенного  зерна ржи, патоки и кориандра в тесто. Секрет производства ржаного хлеба с помощью заквасок (квасов) тщательно охранялся и передавался из поколения в поколение. Один из любимейших ржано-пшеничных сортов.

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