Le miel de sarrasin est produit par les abeilles à partir de nectar, qui est récolté à partir de sarrasin en fleurs. Ce miel noir est de haute qualité et a un arôme agréable, et son goût est acidulé, provoquant même un mal de gorge. Sa couleur est saturée, brun foncé. Ce produit naturel cristallise assez rapidement, à la suite de quoi de gros cristaux se forment, il change de couleur pour devenir plus clair. Ses qualités gustatives, que beaucoup aiment davantage, changent. Il contient du fer, diverses vitamines et acides aminés. Le miel de sarrasin est largement utilisé en cuisine. Sur sa base, une vinaigrette est préparée, utilisée dans la préparation de produits à base de viande, une variété de boissons, ainsi que la cuisson.
Гречишный мёд вырабатывается пчёлами из нектара, который собран с цветущей гречихи. Этот тёмный мёд относится к высокосортным и обладает приятным ароматом, а вкус у него терпкий, даже вызывающий першение в горле. Цвет у него насыщенный, тёмно-коричневый. Этот натуральный продукт довольно быстро кристаллизуется, в результате чего образуются крупные кристаллы, он меняет свой цвет на более светлый. Изменяются и его вкусовые качества, которые многим нравятся больше. В его составе присутствуют железо, различные витамины и аминокислоты. Мёд гречишный широко применяют в кулинарии. На его основе готовят заправку для салатов, используют в приготовлении мясных продуктов, разнообразных напитков, а также выпечки.
