Sumac 50g

Le sumac est une épice à base de baies moulues d'un des types de sumac - sumac tannique, rouge-bordeaux avec un goût aigre. Il est utilisé dans les cuisines turque et levantine pour habiller les salades, dans le Caucase - comme assaisonnement pour le barbecue.
Récemment, Sumy a été utilisé comme composant dans la préparation de la bière artisanale.

Сума́х, или сума́к — специя из молотых ягод одного из видов сумаха — сумаха дубильного, красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Применяется в турецкой и левантийской кухнях для заправки салатов, на Кавказе — в качестве приправы к шашлыку.
С недавнего времени сумах применяется в качестве составляющего при приготовлении крафтового пива.